Ingredientes:

​

• Pan rallado

• Hinojo fresco

• Eneldo fresco

• Estregón fresco

• Yemas de huevo

 

 

Preparación:

​

1. Para apanar los choritos preparar un apanada de pan rallado con la especias frescas. Utilizar sólo yemas para el batido

2. Apanar una vez refrigerar y luego apanar por segunda vez.

 

Para la salsa:

​

• Tomate de tarro en cubitos

• Cebolla

• Ajo

• Perejil

• Ajiés de colores frescos

• Anchoas

• Jengibre