Sandwich "El apernado" de merluza

Ingredientes:

• Merluza (500 gramos)

• Pan rallado (100 gramos)

• Harina (100 gramos)

• Huevo (1 unidad)

• Aceite (1/2 litro)

Para la ensalada chilena:

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• Tomate (2 unidades)

• Cebolla (1/2 unidad)

• Cilantro (1/4 paquete)

• Ají verde (1 unidad) Opcional

• Sal (a gusto)

• Mayonesa

• Pan (10 unidades)

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Instrucciones

1. Picar fina la Merluza y dar forma, después apanar a la inglesa con harina, huevo y pan rallado. Luego freír.

2. Hacer la ensalada a la chilena (mezclar tomate, cebolla, ají verde, cilantro y sal a gusto).

3. Abrir el pan rellenar con la merluza apanada y poner la ensalada a la chilena y mayonesa a gusto.